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平頂山市召開餐飲服務從業人員培訓會議
發布日期:2019-03-29訪問次數: 信息來源:平頂山市監字號:[ ]


  為切實強化食品安全監管能力,不斷增強餐飲服務單位食品安全主體責任意識,有效提升餐飲服務業食品安全水平,嚴防食物中毒事故和食源性疾患的發生。3月28日下午,我局邀請省局具有豐富食品安全監督管理工作經驗的餐飲處張存勇處長,在郟縣會議中心一樓會議室召開了平頂山市餐飲服務從業人員培訓會議,就餐飲食品安全管理進行專題培訓,并對農村集體聚餐點進行了現場調研指導。
  
  市局孫國權局長、趙立權副調研員、餐飲科全體人員,各縣(市、區)局(分局)主要負責同志、主管餐飲工作副職、餐飲股股長及郟縣市場監督管理局全體人員、15個鄉鎮食安辦主任,家宴、學校食品安全管理員、食品從業人員近千人參加了此次培訓大會。
  
  會上,張存勇處長以餐飲食品安全管理知識為主線,以國家總局通報的食品安全事故為借鑒,對食品危害的來源及分類、交叉污染的防治、食品添加劑的分類等進行了生動而詳實的講解。同對全省近兩年來餐飲食品安全通報的典型案例進行了分析,對執法監管工作中遇到的實際問題和餐飲從業人員從業操作中遇到的困惑及注意事項進行了解答。
  
  張存勇處長強調:餐飲服務從業人員重視“豫食考核”App的作用,進一步增強餐飲服務經營單位食品安全意識,全面落實經營單位主體責任,通過定期自查,梳理食品安全方面隱患,把所有的不安全因素消除在萌芽狀態,切實保障群眾食品安全。
  
  最后,孫國權局長要求,各餐飲服務經營單位要把該擔的單子擔起來,把該負的責任負好,切實履行好“食品安全第一責任人”的責任,監管執法人員在其位、謀其政、忠其職、盡其責,扎扎實實地開展好食品安全監管工作。
  

  會后,張存勇處長對郟縣農村集體聚餐點食品安全管理情況進行了現場調研指導。
  

  此次培訓,教學內容豐富,注重實效,針對性和操作性強。通過培訓,進一步提高了全市執法監管人員、餐飲服務單位負責人及相關從業人員食品安全知識水平,使從業人員對食品安全法律法規和餐飲服務安全操作規范有了更深的理解和把握,為提升我市餐飲服務業整體經營水平和今后的食品安全監管工作奠定了堅實的基礎。

 

 





 
  

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